田植え(5月初め)が終わると今度は(ご近所の皆さん)茶摘みです。

1年分の番茶を作るべし!
そして、1年間、おいしい茶粥(おかいさんと言う)を炊くべし!のムードです。
お茶の木(低木)は広い土地1面に植えてある訳ではなく、石垣や田んぼの畦や、
斜面にバラバラにあります。(つまりどこでも育つってこと?かな)
皆さん腰に茶摘みカゴをぶらさげて穂先をちぎっています。(指がツリそう)
あるいは枝ごと切って家に持ち帰って摘む場合もあるみたい。
では とりあえず番茶の作り方。(ちょっとあやしいところもあるが^^;)れっつごー!
山ほどのお茶の葉を洗って、蒸して、揉んで、干して、揉んで、干して、揉んで、
干して、揉んで、干して、これ以上揉むとバラバラになる寸前まで揉んで、煎って、出来上がり!!
@蒸すと言うのは、水気のある葉っぱを煎り煮する感じ。
@揉むと言うのは葉っぱを大きな袋に入れ、まるで毛布を手洗いするかのようだ。
@干すというのは、天日干し
@煎ると言うのは大きな鉄鍋で焦げないようにただひたすら煎る。肩が凝りそうだ。
各工程の 案配 も難しそうだ。
出来上がっていても保存中に湿気もくるので、適量をその都度 煎ると、これまた香ばしい。
ほうじ茶っぽくもあるね。
、、、何となくわかると思うけど、すんごい手間。つまり時間がかかる。
ゆとりの無い我家は無理っす!はい。
でも、困った事にオトンはやってみたい。。。
ある日田んぼの見回りの時に歩きながらちぎったようで、ポッケにいっぱい
(二握りほど)持って帰ってきました。きゃっ!お茶ドロボー/笑
ま、M家のですから良しとしましょう^^
早速、上記の行程をほどほどに終わらせ、^^;
(作業途中、いそがしいのに何やってんだ。オレは、、、と言っていた。苦笑)

で、これっぽっちになりました。なんちゃって番茶、約2回分。
では、山のお茶(番茶) いただきまーす。
ふぅ〜ふぅ〜、ずるずるずる〜、あちちあちち!
う〜ん、どういったらいいか、、、草と春の日差しの香りかな。尚かつ香ばしい。
後ね、暑くても、冷やしてもすっきりおいしい。
しかし悲しい事に今、コレを書いてる時点でもう無いのです。
が、、、
山での暮らしの一つとしてお伝えしまーす!
ともかく周りの皆さんの5月は田植えと番茶作り!
日々忙しそうだけどとっても元気なおいやん、おばやん(80〜90歳)です/笑