はな花季行/おっ!オッ?

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天然なり。

じゃかじぁーーーん!
古座川支流の天然ウナギだぞぉー!
d0036450_1715454.jpg

この天然ウナギは夜の川をひたすら歩いたり、ときには泳いだりして
ウナギばさみで捕まえたものです。近所のオイヤンが。^^

漁法としてはもう一つ、「投げバリ」と言うのがあり、短い竹の竿にハヤ(小魚)などをつけて、
夕方にセットして朝、回収。その数40〜50本。なのでかなりの距離を2往復歩く事になります。

どちらもワクワク楽しい らしい。
しかし、どちらも体力と熟練の技と感もいる と思う。


今日は天然と養殖の違いを画像でまとめてみました。
左が天然。
右が養殖。(こちらは7月29日の記事のもの)
d0036450_17162810.jpg

まず色。天然は全体的に緑っぽく、お腹は黄色が強い。形は天然がアタマが大きく
(エラ部分が大きいのかな?)、いかつい。養殖はアタマが小さくシャープです。
今回の2つの味の差は大きくはないような。
だって養殖ウナギと言っても谷水のプールで数週間断食したものですのですからね。
両者共に美味しいのですが、身は天然の方が肉厚で歯ごたえもあるかな。
これはウナギの大きさにもよりますかね。
あと、養殖ウナギは断食のため肝が小さくなって食べられませんが、
天然は肝も美味しい。これが嬉しい^^

今回は前回のタレにハチミツ(和蜜)も入れて、照りも出て美味しかったですよ^^
って、、、画像にそれが出てないんで、アレなんですけど、、、汗


今回も「とにかく あるもん 食べとこな」の家人ですが、これらがなくなったら
一体何を食べるのだろうか。。。ちょっと心配になって来たでみぞです。
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by demi_zo | 2008-08-08 17:29 | 山のごちそう | Trackback | Comments(11)
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Commented by obakappu at 2008-08-08 20:22
ぷーままです。
ウワー、川魚の色をしているね。
アユと一緒だ。
おいしそ~~~。
Commented by demi_zo at 2008-08-08 20:36
ぷーままさん^^アタシも今回比べてみてそう思いました!
さすが、ぷーままさん!
いつか一緒に食べましょうね^^
Commented by TOTO'Z FACTORY at 2008-08-09 01:50 x
スイカといい、ウナギといい・・
うーーーーまーーーーーーーーそーーーーーーーーー!
いいなーー。
Commented by demi_zo at 2008-08-09 17:03
ぱぷちゃん^^いいだろーーー!
保存出来るものはしとくわな^^

それはそうと、、、我家、秋になると炭水化物ばかりじゃなかろう
か。。。。。(笑)
Commented by buumi at 2008-08-10 11:30
9月位が一番脂がのって美味しいんだと聞いて
更に張り切る決意をしました
>天然うなぎ

置き仕掛けもいいですね。。。うぅ〜む
ダイレクト穴手釣りによる一対一のタイマン勝負を検討中です(アホ
Commented by demi_zo at 2008-08-10 16:50
ぶーみちゃん^^ぶぅふっふ。なんか、、熱いものが伝わって来た!
でも、アタシにぶーみ家にようにタイマン勝負の気迫はないしな、、、
またオイヤンに頑張ってもらおう!(笑)
アタシの近所のオイヤンはね、獲るのが好きで、食べるの嫌いな人がけっこういて、助かってます^^

例の台詞また楽しみにしております^^
Commented by とに at 2008-08-12 20:41 x
でみしゃ~ん めちゃんこ贅沢だがね(名古屋弁;笑)
僕も古座川のウナギを食べた~~い!
実現よろしくお願いします<(_ _)>(爆)

もう出発しちゃったかなぁ。
行きも帰りも気をつけてね。
1週間どっぷり九州に漬かってきてください。
お父さんとガウのツーショットよろしくです(^o^)
Commented by 小太郎の母 at 2008-08-16 18:33 x
おっ、下山中でしたか。下界は暑いでしょ?この間とうとう我慢しきれずに、商店街の魚屋さんでウナギかいました。2匹も。値段が書いてないのが恐ろしかったよ~(笑)、創造どおり高かったよぉ~(汗)。
Commented by demi_zo at 2008-08-18 16:28
とにさん^^いいでしょ!とにさんも夏は山に住みなさい!(笑)

はいはい、無事戻りましたよ。帰りにねちょっと冷や汗ものの大バカがいてね、危ない場面も合ったんだけどなんとか無事でした。

ツーショット、うはは^^
Commented by demi_zo at 2008-08-18 16:32
母さま^^戻りましたよ。行きは鹿7匹に見送られてね^^帰りは1匹。

ウナギ今年は高いよね。養殖ウナギも1匹800円アップだったよ。
母さまどう考えても住むしかないでしょ(爆)
Commented by demi_zo at 2008-08-19 08:10
再/母さま^^間違えた!!(寝る前に気がついた)
1匹につきじゃあなくて、1キロあたり800円アップだったよ。
すまんです。